くるめラーメン - 久留米のとんこつラーメンなら「福岡うまかバイ」

ＨＯＭＥ>　商品一覧 > くるめラーメン

久留米のとんこつラーメンを初めて食べるなら

トンコツラーメンの聖地、久留米のとんこつラーメンを初めて食べるならここ、くるめラーメン。 うまくバランスのとれたまあるい味です。

「こんな美味しい豚骨ラーメン　はじめて食べました。他のお店にはごめんなさい。今までの探索で一番ココが美味しいと思う」（関東出身　30代　女性）

「くるめラーメン」の歴史

２０数年前、「くるめラーメン」は福岡県でも　まだ珍しかった郊外にお店を構え、大繁盛しました。 またたく間に　チェーン展開し、大成功をおさめた有名店です。

しかし、チェーン展開をするために導入したセンターキッチン方式で工場からスープを各店舗へ輸送したために、スープの味が落ちてしまいました。

そのくらい、トンコツスープは　繊細で不安定なものなのです。

その結果、とんこつラーメンの味にうるさい地元での評判が落ち、次々とチェーン店舗を閉店。

しかし、１店舗に戻ったことで、味が復活しました。

現在は、センターキッチンの為に　独自で開発した「とんこつスープ製造機」で、味の安定が非常に難しいと言われている、伝統の継ぎ足しスープを、非常に高いレベルで安定することに成功しています。

通販は・・・

通販用のスープは、パックに入り味が安定していてまろやかです。

歴史と伝統のある久留米の豚骨ラーメン。
それだけに、職人気質のラーメン店主が多いのは、間違いありません。

そんな久留米にあって「くるめラーメン」は、社長がもともとカレー屋さんを展開して、大成功していたこともあって、伝統のとんこつラーメンを独自のマニュアル化に成功しています。

飲食店のオーナーに、「くるめラーメン」が一番好きという人が、多いのも事実なんですよね。

福岡うまかバイより一言

店内も広くて、家族連れの多い「くるめラーメン」

小さな子供から、お年寄りまでを満足させる、まろやかでくせの少ないコチラのラーメンは、豚骨ラーメン初心者から、こだわり派上級者まで、納得のいく味だと思います。

PageTop

　　　　

福岡うまかバイメニュー

福岡うまかバイについて